Genetycznie modyfikowana żywność
Istnieje w naszej kulturze silny sprzeciw wobec modyfikowanej genetycznie żywności.
Obawiamy się, że produkty spożywcze, w których genotypie majstrował jakiś szalony naukowiec, mogą być szkodliwe dla zdrowia. Jeśli chodzi o „zabawy” z genotypem roślin i zwierząt, Japończycy wiodą prym na świecie. W zasadzie wszystko co produkują zostało już przerobione. Japońska myśl technologiczna polegająca na usprawnianiu produkcji działa również, jeśli chodzi o japońską kuchnię. Przykładem mogą być arbuzy, które zostały ukształtowane na podobieństwo sześcianu. Wariant ten jest szczególnie przydatny, jeśli chodzi o transport tych owoców – sześciany łatwiej jest ułożyć, oraz odnoszą one mniejsze obrażenia w transporcie. Wszystkie produkty spożywcze uprawiane w Japonii zostały zmodyfikowane, aby zwiększyła się ich wydajność i ilość substancji odżywczych. W tym niestety leży źródło złych informacji dla przeciwników genetycznie modyfikowanego jedzenia. Po dziś dzień Japończycy należą do najzdrowszych ludzi na świecie. Odsetek zapadalności na choroby cywilizacyjne jest tam niezwykle niski. Ludzie cieszą się najdłuższą średnią życia. W dalszym ciągu, mimo ciągłego majstrowania w genotypie warzyw, owoców i zwierząt hodowlanych, japońska kuchnia jest najzdrowsza na świecie. Stanowi doskonały dowód na to, że mądre zmienianie genów płodów rolnych nie może być przyczyną problemów zdrowotnych dla ludzi.