Kulinarna pomyłka
Włosi słyną z użycia makaronów w swojej kuchni. Dlatego też wszystkie potrawy z makaronem są w oczywisty sposób odbierane jako włoskie dania.
Nie zawsze jednak jest to zgodne z prawdą. Przykładem może być słynne na całym świecie spaghetti carbonara – gdzie carbonara oczywiście odnosi się do sosu. Danie to nie ma praktycznie nic wspólnego z włoskością. Dodatkowo, to nawet nie Włoch był pomysłodawcą stworzenia tej potrawy. Wszystko zaczęło się, kiedy alianci wylądowali na Sycylii, podczas drugiej wojny światowej. Wojska amerykańskie dysponowały bardzo ograniczonym zestawem prowiantu. Mieli mnóstwo jedzenia, ale bardzo mało zróżnicowanego. Posiadali wielkie ilości boczku i jajek w proszku, jednak nie mieli wiele więcej. Któryś z kwatermistrzów czy kucharzy po prostu zdołał połączyć włoski makaron z tymi składnikami przywiezionymi przez amerykanów. Było to danie szybkie do przyrządzenia, sycące i przede wszystkim smaczne. Szybko wiadomość o nim rozprzestrzeniła się po całym świecie. Jednak kraj pochodzenia, oraz myląca nazwa sugeruje do dziś, iż jest to potrawa pochodzenia włoskiego. Spaghetti carbonara jest oczywiście daniem amerykańskim, mimo iż funkcjonuje również w obrębie kuchni włoskiej. Sami Włosi zawłaszczyli ją dla siebie, a włoscy kucharze udzielają zaleceń jak powinna być wykonywana.