Najpopularniejszy placek
Pizza to nic innego jak placek z drożdżowego ciasta posmarowany sosem i przysypany rozmaitymi składnikami. Jest to danie obecne przede wszystkim w kuchni włoskiej, jednak ze względu na prostotę w przygotowaniu uzyskało sławę na całym świecie. Obecnie pizza jest serwowana nie tylko w restauracjach nastawionych na produkowanie włoskiego jedzenia, ale nawet w zwykłych budkach fastfoodowych. Jest rzeczą niezmiernie tanią w produkcji, ale jednocześnie ceny zależą w dużym stopniu od zastosowanych składników układanych na jej wierzchu. Z tego powodu rozpiętość cenowa potrafi być bardzo duża. Pizza jest daniem kojarzonym z kuchnią włoską. To nie do końca prawdziwe skojarzenie. Pierwsze informacje o spożywaniu tego typu potraw pochodzą już ze starożytnej Grecji.
To tam kucharze wpadli po raz pierwszy na pomysł połączenia ze sobą prostego ciasta i sosu pomidorowego. Dopiero jednak we Włoszech potrawa ta nabrała obecnego kształtu. Ze względu na łatwość przygotowania i wielką ilość składników nadających się do położenia na sosie, w zasadzie nie istnieje takie pojęcie jak pizza tradycyjna. Wiadomo, że najbardziej podstawowym rodzajem tego dania jest placek z ciasta posmarowany sosem, niekiedy z małą ilością sera. W restauracjach nadaje się temu miano pizzy margherita. Obecnie stanowi to podstawę niemal każdej pizzy.