Napoje w kuchni angielskiej
Anglia może poszczycić się jednym z największych wyborów napojów. Jako pierwsi w historii posiadali oni orzeźwiający napój gazowany. Był on produkowany na masową skalę już w trzynastym wieku. Mowa oczywiście o czymś takim jak dandelion and burdock, będącym wyciągiem ze sfermentowanych ziół. To między innymi użycie korzeni mniszka lekarskiego nadawało temu napitkowi charakterystyczny efekt musowania.
Co ciekawe, napój ten cieszy się na wyspach brytyjskich wielką popularnością nawet do dziś. Jest sprzedawany na równi z produktami wielkich koncernów. Także, jeśli chodzi o napoje alkoholowe, kuchnia brytyjska ma się czym poszczycić. Nastawienie na napitki zawierające alkohol brało się oczywiście z potrzeby zapewnienia licznym żeglarzom dużych zapasów płynów. Woda szybko się psuje, ale nawet niewielki dodatek alkoholu umożliwia przechowywanie napoju przez długie tygodnie. Jednym z najdawniejszych, a przy tym najbardziej popularnych trunków, są tak zwane cydry. Jest to rodzaj piwa produkowanego na bazie sfermentowanych jabłek, które same z siebie mają już właściwości alkoholowe. Obecnie podaje się go w formie sztucznie gazowanej. Jednak wypada zauważyć, że wciąż istnieją firmy produkujące cydry w tradycyjny sposób, gdzie efekt musowania napoju wynikał z procesu fermentacji masy jabłkowej.