Włoskie pierogi
Pierogi są na świecie kojarzone głównie z kuchnią słowiańską. Jednak także w kuchni włoskiej istnieją rzeczy, które można określić tym mianem. Ich nazwa w języku Machiavellego to oczywiście tortellini. Różnią się one znacznie od pierogów znanych w naszym kraju.
Po pierwsze, zazwyczaj nie są uważane za główne danie. Po drugie – są bardzo małe. Najczęściej mają średnicę ludzkiego kciuka, a wyglądem przypominają znane nam uszka. Większość Włochów nadziewa je serem, bądź mięsem. Dużo rzadziej nadziewa się je grzybami. W tradycyjny sposób podaje się je w zupie, stanowią one jej uzupełnienie zarówno jeśli chodzi o smak, jak i o pożywność. Istnieje jednak możliwość, zazwyczaj stosowana w biedniejszych gospodarstwach, jedzenia ich tylko z masłem i bazylią. W obydwu wersjach są przepyszne. Obecnie istnieje znacznie więcej sposobów przyrządzania i podawania tortellini. Obcokrajowcy chętnie posypują je parmezanem, ale też moczą w sosie pomidorowym. Można także używać innych rodzajów sosu, głównie dlatego, że włoskie pierożki pasują praktycznie do wszystkiego. Same z siebie nie mają wyrazistego smaku. Ich głównym zadaniem jest zwiększenie kaloryczności dania, z którym są podawane. Jeśli zdecydujemy się jednak podać je w sposób nietradycyjny, musimy liczyć się z tym, że nie będziemy spożywać w pełni włoskiego dania.