Włoskie słodycze
Włosi nie są szczególnie znani z produkcji słodyczy.
Oczywiście lody włoskie znane są na całym świecie, mało kto jednak traktuje je jak deser. Jeśli chodzi o wyrób słodyczy, prym wiodą kraje niemieckojęzyczne. Nie oznacza to jednak, że w kuchni włoskiej nie ma miejsca na słodkie przekąski. Jednym z najbardziej znanych deserów pochodzących z Włoch jest tiramisu. Jest to miękkie ciastko czekoladowe, często nasączane alkoholem, którego głównym składnikiem jest włoski ser mascarpone. Można powiedzieć, że jest to typowy włoski deser. Smaczny, prosty w wykonaniu i praktycznie niemożliwy do stworzenia poza granicami Włoch. Ser mascarpone jest bowiem niezwykle trudno dostępny. Innym przykładem włoskiego deseru może być pana cotta. Jest równie łatwy, a nawet łatwiejszy do przyrządzenia niż tiramisu. Głównym składnikiem jest śmietana zmieszana z żelatyną. Podaje się ją z owocami, bądź owocowym sosem. Ponownie, problemem jest użycie właściwej śmietany, ale i sposób sporządzenia całego produktu. Mało kto bowiem wpadnie na pomysł, iż można zrobić galaretkę ze śmietany. Są również słynne sycylijskie rurki z kruchego ciasta nadziewane serem ricotta. Łatwo można dojść do wniosku, że mała popularność włoskich słodyczy wynika głównie z małej dostępności składników poza granicami Włoch. Bez nich desery te są niemożliwe do przygotowania.